Hakushu Whisky 白州

森林，是威士忌最好的搖籃。

白州，就注定擁有了甘美、豐厚的香氣。

地處於海拔七百公尺的群峰懷抱中，

更讓白州的原酒是放出圓潤、滑順、與來自森林的青綠氣息。

威士忌，真實地隨時間紀錄，

紀錄了空氣、紀錄了水、紀錄了木質發酵桶與蒸餾機的作用，

也默默地在森林裡將發生的故事化為味道記了下來。

與其說醞釀白州風味的是橡木桶，

倒不如說是「懷抱著蒸餾廠的森林」，

因為，味道，是不會說謊的。

白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽，使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵。利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。在這等待的過程中果香甜味、煙燻味漸漸浮現，完成令人感到清爽的口感。

與「山崎」截然不同個性的「白州」其讓人感受到森林般的清新風味正是他的迷人之處。 白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器，這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。也因此三得利自身從light type到heavy type各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產，並引領帶動單一麥芽風潮。三得利身為日本頂級威士忌的領先者，帶領日本威士忌踏進世界的舞台。

新白州單一麥芽威士忌

700ml ‧ 43%

由白州蒸餾廠豐富多樣的原酒精心挑選，嚴選出理想的麥芽原酒所調配而成的單一麥芽威士忌。使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味的原酒，及白州典型的複雜多層次的古酒孕育出全新個性的新．白州。帶來宛如森林般的清新香氣，清爽且順口的新口感。

香味特徵：具有清爽的酸桔，薄荷的香氣。略帶酸味輕快且爽口的口感。淡淡的泥煤味，隱約的甜味讓人感到順暢的完美餘韻。

白州12年單一麥芽威士忌

700ml ‧ 43%

融入甘純伏流之水，並以森林乳酸菌發酵，直火蒸餾出帶有果香與乳脂的香氣麥汁在森林圍繞的橡木桶中裡熟成12年以上，味道爽朗、清新甘甜，如置身樹林原野中。

香味特徵：清新、清爽，有如嫩葉青草及苿莉般的植物香氛貫徹其中。適中的煙燻味與帶有些許綠茶似的香氣也可輕鬆體會。使用白橡木熟成使之散發出牛奶糖及香草的香甜味。

白州18年單一麥芽威士忌

700ml ‧ 43% 

選自森林中熟成超過18年的麥芽原酒，充分吸收自然環境的特色與風味，入口芬芳而醇冽，水果與乾草香氛圍繞，餘韻深刻，散發淡然煙燻香氣。

香味特徵：哈蜜瓜及芒果的果香中摻有清淡煙燻氣味，另擁有蜂蜜及牛奶糖般的香甜桶香，並帶有些微的肉桂氣息。

白州25年單一麥芽威士忌

700ml ‧ 43%
從酒齡超過25年，珍貴的白州麥芽原酒中，嚴格挑選醇厚而包含濃郁木香的原酒、帶有泥煤煙熏味的原酒，以及果香濃厚的雪麗酒桶原酒等，經過充分後熟。口感極其的圓潤芳醇。

白州 SHERRY CASK 2014

700ml ‧ 48%

精心挑選的雪利酒桶威士忌。