紅酒故鄉之一Brodeaux (波爾多)產區

波爾多(Bordeaux)葡萄園的特色是它們以城堡(Chateau)為中心，葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒，就以城堡命名，如五大酒莊Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion。

Bordeaux 目前大約有7,000個 Chateau，其葡萄酒佔法國全部產量的34%。葡萄酒的品質依產區劃分，產區範圍愈小，品質愈高。以 Gironde 和 Garonne 這兩條河做分界，將波爾多分為左岸與右岸。左岸主要的葡萄品種是 Cabernet Sauvignon，右岸則為 Merlot。

波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種（無論是紅葡萄還是白葡萄）很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和瑪律貝克（Malbec），3個法定白葡萄品種，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。

波爾多的AOC葡萄酒產量占法國AOC葡萄酒產量的25%，其中87%為紅葡萄酒，11%為幹白葡萄酒，2%為甜白葡萄酒。從這些數位或許可以窺得波爾多葡萄酒的魅力與特色。